LBB
WETA
Nutrisi dan gizi yang cukup dapat
mengoptimalkan kemampuan otak anak. Kandungan nutrisi idealnya terkandung di
dalam setiap makanan. Akan tetapi, ada beberapa makanan tertentu yang memiliki
fungsi khusus, yaitu untuk meningkatkan kecerdasan anak. Berikut beberapa
makanan untuk kecerdasan otak yang dijuluki sebagai “Brain Food”.
Makanan-makanan ini dipercaya dapat meningkatkan konsentrasi dan daya ingat
serta merangsang pertumbuhan sel-sel otak.
1. Salmon
Salmon merupakan jenis ikan yang
memiliki kandungan asam lemak omega-3 (DHA
dan EPA) terbaik. Menurut penelitian, orang dengan asupan asam lemak omega-3
lebih banyak akan mendapatkan hasil memuaskan saat menjalani uji kemampuan dan
juga berpikiran lebih tajam. Kandungan yodium pada ikan salmon juga bermanfaat
untuk membantu pembentukan sel-sel saraf, memelihara kesehatan mental, dan
menjaga suasana hati (mood) agar tetap baik.
Seorang peneliti, dr. Maria
Aberg, berpendapat bahwa asupan lemak omega-3 bermanfaat untuk menjaga
kelenturan otak. Menurutnya, kelenturan otak terkait erat dengan kemampuan otak
mengorganisasi hubungan antarsel di dalamnya serta dapat memengaruhi tingkat
inteligensi, tingkah laku emosional dan sosial pada seseorang.
2. Sayuran Berwarna
Ada sejumlah jenis sayur
berwarna yang kiranya bisa langsung dipertimbangkan oleh Anda dalam tujuan
mencerdaskan otak si kecil, seperti:
- Wortel
- Bayam
- Ubi jalar merah
- Brokoli
- Tomat
- Labu
- Kubis merah
Sayur-sayuran tersebut diketahui
sangat kaya nutrisi dan antioksidan yang dapat membuat sel-sel otak menjadi sehat.
Kita dan terutama anak-anak dianjurkan mengonsumsi variasi sayuran. Namun, pada
kenyataannya anak-anak tidak suka mengonsumsi sayuran sehingga orang tua dapat
membuat berbagai olahan cemilan dari bahan sayuran.
3. Telur
Sudah sejak lama telur dikenal
sebagai sumber protein
yang mudah didapat dan terjangkau bagi semua kalangan. Walaupun pada
kenyataannya telur adalahmakanan yang mengandung kolesterol, bagian kuning telur kaya akan kolin
yang sangat penting untuk membantu perkembangan daya ingat atau memori.
4. Gandum Murni
Saat tubuh memerlukan energi
yang cukup untuk bekerja optimal, otak pun juga demikian. Energi yang diperolah
dari karbohidrat akan dialirkan oleh darah menuju otak dalam bentuk glukosa.
Sumber karbohidratkompleks akan dicerna lebih lambat dan energi kita akan terjaga sepanjang
hari. Gandum utuh akan membantu kita mengontrol kadar glukosa karena memiliki
indeks glikemik rendah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa energi akan
meningkatkan kekuatan otak. Cueto dan Chinen berhasil menunjukkan bahwa
anak-anak sekolah yang selalu sarapan mampu meraih nilai yang lebih tinggi
dalam mengerjakan tes memori dan penyelesaian masalah.
5. Oat
Jenis sereal popular di kalangan
anak-anak ini merupakan sumber nutrisi penting bagi otak. Energi yang sangat
diperlukan anak-anak untuk mengawali kegiatan di pagi hari mampu disediakan
oleh oat. Otak juga akan dipenuhi kebutuhannya oleh serat pada oat. Kandungan
lain seperti kalium,
seng, vitamin E
dan vitamin B juga akan menjaga tubuh dan otak berfungsi optimal.
6. Cokelat
Cokelat merupan makanan favorit
anak-anak. Cokelat hitam memiliki manfaat yang lebih baik dan dapat meningkatkan
kecerdasan otak anak yang mengonsumsinya. Flavonoid yang terdapat pada cokelat
hitam juga berkhasiat menurunkan resiko demensia dan penurunan kognitif pada
usia lanjut.
Selain itu, cokelat hitam atau
lebih dikenal dengan dark chocolate mampu meningkatkan suasana hati,
meningkatkan memori dan fokus, mengurangi stres serta melindungi otak
dari kerusakan. Produksi hormon endorphin juga akan meningkat seiring banyaknya
konsumsi cokelat hitam. Endorfin berkaitan dengan reseptor opiat di otak yang
akan membuat Anda bahagia serta mengurangi rasa sakit dan stres.
7. Buah Berry
Makanan untuk kecerdasan otak
juga dapat berasal dari buah berry, seperti:
- Stroberi
- Blackberry
- Raspberry
- Blueberry
Buah berry mengandung nutrisi
penting yang baik bagi kesehatan, di antaranya adalah antioksidan dan vitamin C
yang tinggi. Nutrisi tersebut memiliki peran untuk mencegah kanker. Beberapa
penelitian menunjukkan bahwa ekstrak stroberi dan blueberry mengalami perbaikan
fungsi daya ingat. Asam lemak omega-3 juga terdapat pada biji dari buah berry.
8. Kacang-kacangan
Banyak energi yang diberikan
dari kacang-kacangan, seperti karbohidrat kompleks dan protein. Selain itu,
kacang juga merupakan sumber serat, mineral, dan vitamin. Beberapa penelitian
menunjukkan bahwa kacang-kacangan baik untuk otak karena asupan makanan ini
dapat memberikan energi lebih lama dan membantu kemampuan berpikir anak-anak.
Asam lemak omega-3 lebih banyak terkandung pada kacang pinto dan kacang merah
dibandingkan dengan kacang jenis lainnya.
9. Susu dan Yogurt
Vitamin B dan protein yang
tinggi banyak terkandung pada makanan-makanan dari produk susu. Makanan untuk
kecerdasan otak ini mengandung dua jenis nutrisi yang dapat meningkatkan
pertumbuhan jaringan otak, enzim dan neurotransmitter. Selain itu, susu dan
yogurt juga dapat menjaga perut kenyang lebih lama karena mengandung
karbohidrat dan protein serta menjadi sumber energi dan otak.
10. Daging Sapi tanpa Lemak
Salah satu sumber makanan untuk
kecerdasan otak adalah daging sapi tanpa lemak. Zat besi banyak
terkandung pada daging sapi tanpa lemak. Mineral esensial ini penting untuk
membantu anak tetap berkonsentrasi dan tetap memiliki energi ketika
beraktivitas di luar rumah. Daging sapi juga memiliki kandungan mineral
esensial lain seperti seng yang dapat membantu anak menjaga daya ingat.
Itulah daftar
makanan untuk kecerdasan otak yang paling bisa menjadi acuan Anda dalam
menyediakan makanan sehari-hari bagi putra-putri Anda yang masih dalam masa
pertumbuhan. Pilihlah makanan yang benar-benar baik untuk kecerdasan otak anak
supaya si kecil makin pintar seiring dengan perkembangan fisik dan mentalnya.
Semoga
Bermanfaat...
Daftar Pustaka:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar